Receptes

MĀJĀS GATAVOTI PAPPARDELLA MAKARONI AR DELIKANTO MĒRCI

Mājās gatavoti Pappardella makaroni ar Delikanto mērci

Vienai porcijai Pappardella makaroniem nepieciešams:

  • 100g miltu
  • 1 vistas ola
  • 1 tējkarote olīveļļa
  • 1/4 tējkarote kurkuma

Visas sastāvdaļas sajauc kopā un kārtīgi samīca, aptuveni 5 – 10 minūtes, kamēr mīkla nelīp pie galda. To ietin pārtikas plēvē tā, lai gaiss netiek klāt un liek uz 30 minūtēm ledusskapī atpūtināties. Mīklu izveltnē 3mm biezu un sagriež garās sloksnēs. Vāra sālsūdenī 5 minūtes. Gatavos makaronus nokāš un sajauc ar atsevišķi uzsildītu Delikanto gardo mērci.

Lai labi garšo!

PAPRIKAS LAIVIŅAS AR KAMAMBĒRA SIERU UN TRADICIONĀLO BRIEŽA GAĻAS DESU

  • dzeltenā paprika;
  • kamambera siers;
  • tradicionālā Brieža gaļas desa.
Paprikai izņem sēklas un sagriež to gareniski, četrās vienādās daļās. Kamambēra sieru sagriež gabaliņos, tradicionālo Brieža gaļas desu ripiņās. Paprikas laiviņās liek siera gabaliņu un pa virsu divas desas ripiņas. Laiviņas liek uz grila, cep kamēr tās gatavas un siers izkusis.

BRIEŽA GAĻA BURGERIEM – AR SALĀTIEM

Gaļu cept uz sakarsēta grila vai uz sakarsētas pannas. Cept no abām pusēm, no katras puses apmēram 2minūtes. Ieteicams gaļu nepārcept, lai nezaudētu burvīgo garšu un īpašo sulīgumu.

Uz šķīvja kārto sulīgo brieža gaļas burgeri, blakus liek sezonas salātus (rukolu, salātlapas), svaigi grieztus tomātus, kukurūzu. Visu apslaka ar augstvērtīgu olīveļļu vai balzamiko. Pēc garšas pievieno rupjo jūras sāli un svaigi maltus piparus. Var pasniegt ar grilētu Chiabatu.